Tonfiskbiffar

Jag känner att jag måste jobba mer på mina matpresentationer men det här är verkligen en av de godaste billiga maträtterna jag brukar laga. Och det är enkelt! Jag använder inte ”kattmatstonfisken” (sån som nästan verkar malen) utan det är filébitar (fast fortfarande på burk) som gäller.

Tonfiskbiffar

(4 portioner)

3 brk tonfisk

2 ägg

15 – 20g dill (halvt paket frusen dill)

1 lök (inte för stor)

salt och peppar

Öppna tonfisken och låt rinna av ordentligt i sil. Färsen kan behöva lite vatten senare men det är alltid lättare att lägga till än att ta bort. Lägg tonfisken i en bunke och finfördela med en gaffel. Hacka löken och blanda med tonfisken. Tillsätt dill och ägg och rör runt ordentligt. Salta och peppra. Tillsätt vatten om det behövs. Färsen skall vara fuktig men inte rinnande. platta ut till biffar och stek på ganska hög värme. De suger åt sig en del olja/smör så akta att det inte blir för torrt i pannan.

Servera med ris och crème fraiche.