Enkel Lunchsallad

Till lunch idag gjorde jag en väldigt god sallad. Alla ingredienser går ju att väga upp olika beroende på hur mycket man tycker om det. Mitt tips för att blanda salladen är att lägga allt i en plastpåse och gotta runt det ordentligt innan servering. Plastpåsen gör det också lätt att spara och ta med sig. Den blev helt vegetarisk men man kan skippa mozzarellan för att göra den vegansk eller lägga till strimlad salami för att få lite kött i. Alla varianter funkar.

Enkel Lunchsallad

(3 portioner)

1/2 isbergssalladshuvud

1/2 skivad rödlök

1/2 tärnad gurka

cocktailtomater, ca 20 st (vanlig tomat slabbar ner salladen väldigt mycket)

1 liten burk majs

1 tärnad avokado

1 tärnad bit mozzarella

1 skvätt balsamicovinäger

lite salt